金枕头榴莲肉多、甜味高、水分多，果肉呈淡黄色，多吃易腻。金枕头榴莲其中有一瓣果肉较大，称为“主肉”，因气味不太浓，很适合初尝者。基本水果店都有卖，也是最常见的榴莲品种。由于榴莲是后熟性水果，通常在七八层熟时就从树上采摘下来，然后运输到各地销售。

看：选皮的颜色青黄的(青色中微微夹带一点浅黄色)，不要买全黄色的。选外形尽量均匀的，越圆肉越多。看瓣数，越多越好，瓣数越多肉越多。

闻：鼻子凑近在鼓包的壳外面闻味道，如果是青涩的植物味就不要买，要买隔着皮能闻到榴莲肉味的，味越大说明越甜。

榴莲又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。榴莲是常年生长的水果，比较适宜在热带气候区种植，合适的生长温度大约在10～46℃。榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚。种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色，味道甜而喷香。