大枣是生活中的常见食材，它在全国大部分地区都有出产，但是不同地区出产的大枣特点也各不相同。

陕北大枣主要出产在黄河沿岸，它境内的宜川和延川以及清涧等地是这陕北大枣的主要出产区，这些地区出产的大枣具有个头大，果核小以及果皮薄和肉质肥厚等多种特别，另外油性大和味醇以及色红和味道酸甜爽口也是陕北大枣的主要特点。

1、维生素

陕北大枣中含有丰富的维生素，其中维生素C和维生素B的含量特别高，这些物质可以促进血液循环，能让人们的皮肤和毛发更具光泽，也能减少皱纹生成。陕北大枣中含有的维生素被人体吸收以后能淡化色斑美白肌肤也能增强人体抗病能力。

2、三萜类化合物

陕北大枣中三萜类化合物的含量特别高，它们是天然的抗癌成分，能防止人体细胞癌变，降低癌症发病率，另外它们与烨木酸等物质一起被人体吸收以后，还能增强身体的抗过敏能力，可以防止多种过敏症状发生。

3、天然芦丁

陕北大枣中还含有一种名为芦丁的天然营养成分，这种物质是人类心脑血管的保护神，它既可以增加血管弹性，又能软化血管，促进血液循环，可以防止血压血脂升高，也能降低动脉硬化和冠心病发病率。陕西大枣中含有的天然皂苷和天然多糖，对促进人体代谢，增强人体免疫功能也有很大好处。