杨桃是生活中很受欢迎的一种水果，虽然杨桃的味道略酸，食用起来比一般的水果也都要麻烦，但依旧阻挡不了人们对它的喜爱。

它的营养价值非常高，吃杨桃能够生津止咳、健胃消食，还能解酒毒。

1、看颜色

表皮太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩;而颜色橙黄、稜边发黑则过熟，不宜购买。

选择黄中带绿、果稜边缘为淡绿色的杨桃熟度最佳，吃起来酸甜适中。

若要榨汁，可以使用较熟的杨桃;料理则以熟度低的入菜，避免口感过于软烂。

2、看形状

吃过杨桃的应该知道，杨桃是存在菱角的，大部分杨桃有5个菱，从杨桃底部看杨桃，可呈现出的是一个五角星。

当杨桃的外观看起来比较完整，每个菱的大小差不多，没有奇形怪状的时候，即五角星比较端正的时候，一般这样的杨桃质量是比较好的。

3、看果皮

果皮要挑选光滑，没有伤痕，裂口的。

果皮给人的感觉很光亮。

果皮包覆著一层果腊、带有光泽，在光线下会反光的代表是比较好比较新鲜的杨桃。

这个方法也适用于大部分的水果，如樱桃啊苹果啊梨子等。

4、看棱边

杨桃外围有棱有角，在运输或保存杨桃的过程中，难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤，所以在购买挑选杨桃时，不要选有外伤的杨桃。

棱边是青绿色，并且鼓起，看上去有光泽但有些透明的杨桃，液汁比较多，质量也会比较好。

5、摸硬度

选购杨桃时，用手感知一下杨桃的硬度。

一般来说，杨桃表皮是比较硬的，可以将杨桃整个摸捏一下，如果杨桃出现局部或全部都比较软的话，则最好不要选。

6、掂重量

用手掂量杨桃，如果是比较重的，说明汁液会比较多，会比较好吃。

如果很轻，那么估计是存放很久的了。

当然，大太的杨桃味道不是太足。

建议大家挑选中等的杨桃，会比较有杨桃味。