西瓜堪称“瓜中之王”原产于非洲，唐代引入新疆，五代时期引入中土，属葫芦科水果，有多个种子，是人们常见的水果。

1、观色听声：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明，黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，(“美人瓜”这个特征不明显，只要尾部不是特别尖就可)。藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜，瓜柄已枯干，是“死藤瓜”质量差。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜，发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映，发出“噗、噗”声，是过熟的瓜，如果感觉像在拍石头，发出“嗒、嗒”声的是生瓜。熟瓜可以将来自上方的震动非常好地传递到托瓜的手，也就是说，托瓜的手越是感觉到明显的震动，则瓜约熟。

2、看头尾：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜，头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

3、比弹性：瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜，用指甲划会裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

4、用手掂：有空飘感的，是熟瓜，有下沉感的，是生瓜。

5、试比重：投入水中向上浮的，是熟瓜，下沉的是生瓜。

6、看大小：同一品种中，大比小好。

7、观形状：瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好。瓜体畸形的，生长不正常，质量差。