当前杨梅的吃法的一些知识点是怎么样的呢?下面想种菜小编就带着大家来解答这个问题，顺便分享一下杨梅的吃法的详细内容，我们日常生活中的时候可千万不要忽略这些情况了。

1、杨梅干

原料：鲜杨梅、白砂糖、甘草粉、柠檬酸、胭脂红、安息香酸钠、食盐。

方法：选料。选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。盐渍。把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5-7天。晒干。把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。漂洗。将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。糖渍。取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至黏稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。晒制。取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

2、杨梅果酱

食材：杨梅、吉利丁片、白砂糖、柠檬半个。

做法：杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟，吉列丁片用水泡软。将浸泡好的杨梅果肉去核。将切好的果肉放入煮锅中，倒入200g白砂糖，静置至杨梅果肉出水。中火将杨梅肉煮开后转小火，不停的搅拌至果酱开始浓稠。放入泡软的吉列丁片，再挤上半个柠檬汁。搅拌至果酱浓稠后关火，晾凉后装入之前消好毒的玻璃瓶中即可。原来每个地区杨梅的价格都会有所区别，大家如果想买的放心又便宜，可以去私人的手上购买。胃不好的人可千万不要过多食用杨梅哦，小心刺激胃粘膜。