柿子是我们经常吃的一种水果的类型，它可以满足人们对于营养的需求，补充丰富的维生素和矿物质。

新鲜的柿子成熟以后很难保存的，很容易烂的，所以我们就来了解一下新鲜的柿子怎么挑选保存以及如何搭配。

柿子在购买是不宜购买软柿子，要选择表皮光泽而且完整，颜色呈现出黄色并且在触摸是又软又硬的柿子比较好，触摸是过软的柿子被涉入了催化剂，食用效果不佳。

在挑选的时候要选择比较有光泽的，而且是完整的，如果不能及时吃的话少买活在是买比较硬一些的，容易保存。