家里人很喜欢吃菠萝蜜,但水果店的菠萝蜜卖价好贵,于是就想着在网上买一整个,才几十块钱就有几十斤,但买回来了需要自己动手开菠萝蜜,之前都是吃现成的,从没开过菠萝蜜,不知道这菠萝蜜到底要怎么打开剥掉这外层厚厚的皮呢?有没有什么剥皮的小窍门呢?
菠萝蜜怎1、先判断是否成熟
首先观察菠萝蜜如表皮发黑,闻着有香气,用手按压发软,则可以先尝试在菠萝蜜上开一个小口,然后尝一下果肉,看是否香甜成熟,如不甜说明未熟,就要继续存放至成熟才能开,反之则可以用刀先把菠萝蜜对半切开。
2、直径切开
菠萝蜜是椭圆长条形的,不能从上到下切开,否则一个吃不完的话,之后不好保存,应该从三分之一处的直径方向切开,这样切成圆饼状,切多少吃多少,方便食用和保存。
3、沾掉粘液
切开菠萝蜜之后,你会发现菠萝蜜里面沾有很多乳白色的粘液,这种粘液很容易粘在手上,也容易一不小心弄在衣服上,比较难清洗掉,建议先用干净的保鲜袋沾掉粘液在进行下一步操作。
4、切掉白芯
菠萝蜜中间有一截白色的芯,这一部分是不可以食用的,要用小刀挖掉。
5、掰开取肉
去掉白芯之后,要用到从上往下切开一条缝,然后从下往上用力往两边掰开,若是掰不开的,就再切的薄圆饼一些,再用同样的方法试着掰开,之后就可轻松的取出黄色果肉、黄色的果丝、以及吃完果肉后的果仁也是可以煮熟食用的。
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