剁辣椒上面有一层白霜，这个是发酵的微生物。如果要去掉这个白霜，我们可以将剁辣椒放在锅里面蒸十分钟左右，这个时候既杀死了微生物，又可以放心的食用。

沙植辣椒青虫，夏季适宜在上午10点之前和下午4点以后打药；春秋凉爽季节，适宜在上午10点以后和下午2点之前打药；冬天，宜在晴暖天气的上午进行打药。辣椒打药时，农药的浓度不能过高，否则会影响农作物的正常生长，导致最后产量的减少，这样也会带来经济损失。

农药清菌灵可以给辣椒杀菌的。按7-10天坚持喷药保护植株，减少病原菌，不能等到有病斑才想起打药，这样需要连续打2-3次药剂，还要加大成本。建议从种植下幼苗后，7-10天坚持喷药，可以先用烯酰霜脲氰+安万喜枯草芽孢杆菌+多菌灵+钾钙镁，坚持使用。或者在撒洒辣椒种子之前就用清菌灵的药水浇足菜地，以预防地老虎、金针虫等虫害以及泥土带有的病菌。最主要还是为了预防辣椒苗期出现小脚瘟、立枯病、烂芽等病害。

可以，杀虫双有非常强的触杀和胃毒作用，并且会产生一定的熏蒸作用，杀虫双还有较强的内吸作用，可以被作物的叶、玉米、根等吸收和传导，适用于水稻、蔬菜、果树、棉花和小麦等作物。双是一种神经毒剂，昆虫接触或者取食药剂后，通常会表现出迟钝、行动缓慢、失去侵害作物的能力，昆虫会停止发育、虫体软化、瘫痪直至死亡。所以杀虫双可杀辣椒虫。

辣椒苗期、开花期和果实期都会发生虫害，因此应注意提高辣椒苗期的抗性，并喷洒阿维菌素和阿维菌素进行防治。害虫主要危害辣椒果实和叶片，湿度过大会感染辣椒，引起一系列病害。平时应加强修剪和施肥，喷洒氯***、1000倍甲氨蝶呤·螨腈+1000倍利可地脲。综合使用化学药剂，防治效果很好。

青椒病主要有三种，应积极施用农药来这些病害，主要表现症状和方法如下：
一是青椒疫病，这是青椒生产的主要病害，幼苗发病可引起猝倒，严重时造成幼苗成片枯死。成株发病，可危害各个部位，导致叶、果青枯、软化腐烂，病部有灰白色霉层。防治上要避免与瓜、茄果类连作，要高畦栽培，清理田园，及时除掉病株、病叶、病果；合理灌水、控水；初发病用40%乙膦铝可湿粉200倍，或64%杀毒矾M8可湿粉400-500倍，或70%百菌清可湿粉600倍液喷雾防治。
二是青椒炭疽病，从幼苗至成株均可发病，主要危害叶片和果实。当发现病情后，及时用70%甲基托布津可湿粉500-600倍液，或50%多菌灵可湿粉400-600倍液，或25%菌百克可湿粉750-1000倍液喷雾防治。
三是青椒软腐病，如果发现此病害要喷72%农用链霉素4000倍液，或新植霉素4000倍液，或77%可杀得500倍液。