玉米是我们常吃的食物,口感[在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。]香甜软糯。很多人都会在冰箱中储藏一些,那么,玉米是生冻好还是熟冻好呢?具体内容如下:
玉米生冻口感好还是熟冻口感好玉米放在冰箱中冷冻[冷冻(Frozen),其他中文名:雪地求生、冻劫、冰峰36小时,导演、编剧为亚当·格林 Adam Green,上映时间为2010年。]保存的时候,往往有两种方法,一是直接冷冻生玉米,二是先把玉米煮熟,晾凉后再放入冰箱中冷冻。但是,玉米生冻和熟冻口感是不同的,经过反复尝试后发现,玉米煮熟后再冷冻口感会更好吃,并且即便是放上一年也很新鲜。
这是因为如果是生玉米冷冻,随着搁置的时间越来越长,生玉米也会逐渐变老,水分也会变少,吃的时候口感也会较为生硬。而煮熟后再冷冻,等到想吃的时候就拿出来再煮一煮,就会和刚煮熟的口感差不多。
在玉米熟冻的时候,方法也很简单,将新鲜的玉米去掉玉米须[玉米须 ,中药名。]和外皮,然后在锅中加入适量的水,将玉米放入其中,用玉米外皮盖在上面,开大火煮,等到水开后转小火,再煮十分钟左右。煮熟后的玉米捞出来晾干后控干水分,再放入冰箱中冷冻。
小编点评:很多人都喜欢吃玉米,为了方便食用,很多人会选择买一些玉米,然后将它们放在冰箱中冷冻储存。玉米冷冻的时候往往分为两种方法,一种是生冻储存,另一种是熟冻储存,两种储存方法相对来看,玉米熟冻后的口感会更好一些,也更建议大家采取这种方法来进行储存。
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