香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。

库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。世界上梨子的种类十分丰富，库尔勒香梨是最独特的一种。

据介绍，有花萼的像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一，香梨实属果中珍品，声名远扬海内外。

一般人群均可食用。

1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;

2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。香梨是一个非常常见的水果，除了味道绝佳，还能化痰止咳、清热解暑等，平时咳嗽痰多的可以多吃一些香梨。其实食疗对健康才是最好的，任何药物治疗都会对身体有一定的伤害，俗话说得好，“是药三分毒”。所以说，为了健康，平时可以多吃些新鲜的水果蔬菜。