蔬菜是我们每天都要吃的食物，由于受到外国人饮食习惯的影响，现在很多人的国内人群也有吃生的蔬菜的习惯。

其实，并不是我们平时知道的蔬菜都是可以生的食用的，一些蔬菜如果直接吃的话，很容易出现消化不良的现在的，而且严重的可能会中毒。

那么哪些蔬菜是不可以生吃的呢?今天小编就来为大家讲解一下，大家平时要注意了。

1、淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

一般土豆是比较硬的，如果生吃的话，肠胃会受到伤害，而且消化起来非常的困难，对于身体的伤害很大，即使是土豆片也不可以直接生吃，最好是放在水里面煮一下再食用，这样更适合肠胃，而且吸收也更好，对于身体的营养也多。

2、荸荠

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

荸荠是很多人都喜欢吃的，有的人削皮以后就直接生吃了，其实荸荠里面是很有一些细菌的，这些细菌需要通过热水烫过以后才能消除掉，单凭冷水是无法去除的，因此不能生吃，如果生吃的话，可能会将细菌带入到身体里面，从而引起肠胃疾病。

3、塌地生长的绿叶菜

这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药。

现在虫子很多，一些蔬菜如果不打农药的话，就会有很多的虫子，所以一般要打农药，可是农药打了以后，是会造成污染的，这些污染靠清水是洗不掉的，所以这些蔬菜需要通过热水烫一下才能放心的食用。

每个人的身体素质不一样，所以并不是说别人的习惯也是适合我们的。

有些蔬菜确实可以生吃，但是并不是说所有的蔬菜都是可以生吃的，上述的这些蔬菜生吃对于身体的伤害是很大的，因此大家平时最好是在锅里面煮一下再食用，希望上述的知识可以以引起大家的关注。