余柑子的营养价值

1、大量维生素C：抗氧化、延缓衰老、补充皮肤生长所需养份。

2、单宁酸：既能吸收紫外线，又能抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素形成，分解多余黑色素，去除老化、受损角质细胞，促进细胞新陈代谢，收缩毛孔。

3、多酚：保护机体免受氧化损伤，抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。

4、SOD(超氧化物歧化酶)：清除超氧化名离子自由基、抗癌防衰、防皱防晒。

5、丰富的矿物元素(钙、铁、磷、钾、硒等人体必须的常量和微量元素)：防癌、抗心血管疾病。

6、余柑子酸、粘酸、余柑子酚、生物碱：阻断强致癌物N-亚硝基化合物在人体、动物体内合成，阻断率达90%以上。抗菌作用明显。

7、降脂减肥

8、纤维、果胶、鞣质：净化肠道，促使有益菌在肠道内增殖，抑制血糖升高，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质。