柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具食用价值。

柚子含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素，钾、磷、枸缘酸、黄酮类等营养物质，其中维生素C、黄酮类含量较多。现代研究表明黄酮类化合物具有降低血小板的聚集、改变血液流变等作用，心脑血管疾病及糖尿病患者可以适量常食用。

另外，柚子所含的天然叶酸，对孕妇、贫血患者有益;柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能，还具有减肥、美肤养容等功效;柚子含有生理活性物质皮甙，有抗炎和解毒作用，并可降低血液的黏滞度;柚子还含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

理气解郁，化痰止咳，健胃化食，醒酒。用于痰热咳嗽、痰稠色黄，食积胀满、饮食不振、恶心呕吐。