甘蔗的营养价值是啥是一种很好吃的水果，它不仅甜美醇香，而且富含维生素，对人们的身体健康也有很大的好处，接下来我们一起来了解一下吧。

1、根据现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分和水分，同时还含有对人体新陈代***常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙和铁等物质，甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

2、甘蔗中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸。

3、还有延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸，以及维生素B1、B2、B6、C，一般榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。