冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。

1、常温下解冻

直接将冻梨放在室温下也是可以解冻的，这种方法相对来说比较简单，但是所需要的时间比较长，一般需要一个小时到几个小时不等，其中环境的温度越高，所需要的时间也就越短。

2、冷水中解冻

相对于放在常温下解冻来说，将冻梨放在冷水中解冻的话时间要快得多，一般来说泡30分钟左右就可以了，如果是赶时间的人群建议也可以用这种方法来解冻，会更加方便一些。