黑樱桃乔木，高达7米，树皮暗灰色。小枝灰褐色，嫩枝淡褐色，密被长柔毛。冬芽长卵形，鳞片外面伏生短柔毛。叶片倒卵形或倒卵状椭圆形，上面绿色，除中脉伏生疏柔毛外，其余无毛，下面淡绿色，除中脉和侧脉上有伏生疏柔毛外，其余无毛。伞房花序，有花5-10朵，基部具绿色叶状苞片，花叶同开;花直径约1.5厘米;萼筒倒圆锥状;花瓣白色，椭圆形，长6-7毫米，宽5-6毫米;雄蕊约36枚;花柱与雄蕊近等长，柱头扩大，头状。核果卵球形，核表面有数条显著棱纹。花期6月，果期9月。

1、看果梗

新鲜黑樱桃的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。

2、观形状

形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个黑樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。

同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示黑樱桃有脱水现象，水分不充足。

3、察颜色

一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。

颜色深的黑樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。

此外，颜色深的黑樱桃花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。