人参果可以去皮食用，如果不去皮，也是可以吃的，吃之前将外皮清洗干净就可以了。人参果营养价值十分高，这种食物除了可以当水果直接吃，还可以作为蔬菜和肉类搭配。

日常生活中，买人参果可以看这几点。成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，还有一些紫色的条纹，这样的人参果可以购买。

买人参果的时候，还可以看看人参果表面的色泽，一般来说，不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，最好是买散发着自然鲜亮质感的人参果。

买人参果的时候还可以闻一闻，挑选的时候，可以拿一个闻闻人参果的味道气味也不是很独特，成熟新鲜的人参果味道是一股淡雅的香气，如果拿起来就可以闻到这种味道，说明是比较新鲜的。

如果买来的人参果没有新鲜的香气，而是有F·B的气息，这样的人参果大部分不是很新鲜了，甚至已经F·B了，所以不建议购买。