红心柚子内皮是粉色。红心柚子，又称红柚、血柚，形状为球形、扁圆形或者梨形，果肉颜色多为浅黄色或粉红色，果汁酸酸甜甜。红心柚子是1998年在福建关系溪柚园中所发现的优良红色变种，之后将单个柚子品种嫁接、培育后，形成了当前的优质柚子品种。

红心柚子内皮的粉色是由天然色素的自然生长所引起的，而这些天然色素不但无毒无害，同时还具有非常高的食用健康价值。在进食之后，对身体健康非常有益。

一般红心柚子富含维生素C、橙皮苷、膳食纤维以及叶酸等较为常见的营养素，还含有胡萝卜素以及番茄红素，可以改变植物的颜色。不同品种的柚子皮会有不同差别，外皮以金黄色为主，内皮则为白色、淡粉色与粉红色。

在挑选柚子时，尽量选择那种体型比较大的，由于体型较大的柚子成熟得比较好，并且需要挑选那种头部比较尖的及比较平宽的柚子，通常这样的柚子皮会比较薄。