黑美人瓜是西瓜的一个品种，黑美人西瓜比其他品种的西瓜要甜肉比其他品种的瓜要紧，价钱：瓜农那里收购一般都是在5到6毛左右。这种西瓜果实呈长椭圆形，瓜较小，果皮深黑绿色，有不明显的条纹。一般较为早熟，果皮薄而坚韧，肉质鲜嫩多汁。二是花皮西瓜，椭圆形，瓜比较大，瓜皮颜色浅绿和深绿相间，北方较常见，较晚熟，口感脆，含糖量高。三是特小凤，这是黄瓤小型西瓜的代表，果型整齐，肉色晶黄，肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，纤维少，不耐贮运。

1、看

在挑选时要看，好的黑美人西瓜，瓜皮乌黑有光泽，瓜蒂、瓜脐向内凹入，藤柄向下贴近瓜皮，因此，要挑选蒂部粗壮青绿，两头尖尖的西瓜。

2、摸

在挑选时要摸，若瓜皮又滑又硬则是要瓜，瓜皮又粘有软则是次瓜，因此，要根据瓜皮来决定。

3、掂

在挑选时要掂，若西瓜越好，则重量较轻，若过重则说明西瓜还不成熟，因此，要掂，这样才能买到好瓜。

4、听

在挑选时要听，将西瓜放在手中，用手掌轻轻的拍打，若发出清脆的“咚、咚”声，则说明是好瓜、熟瓜，若发出突、突”声，则说明成熟度很好，若发出“噗、噗”声，则说明熟过头了，若发出“嗒、嗒”声，则说明还不成熟。