侧耳根即鱼草，又名壁虱菜，属三白草科，多年生草本植物，是一种传统的中草药，近年来已广泛作为蔬菜食用。现将其栽培技术整理如下，以供参考：

一、选地施肥

栽培侧耳根应选水源充足，灌溉方便的壤土或沙壤土，低洼地也可。地选好后深翻碎土，清除杂草碎石，施足底肥，每亩施农家肥4000～5000公斤，草木灰150～200公斤或硫酸钾15公斤。然后作畦，作成低畦或平畦，畦宽1.5～2米。

二、栽植

春季2～3月或秋季9～10月均可栽植，侧耳根以地下根茎进行无性繁殖。播前选择肥壮的地下茎，切成5～10厘米长的枝条，保证每段有3～4节。旱植可在畦面上开宽15厘米、深20厘米左右的栽植沟，然后将枝条按5～8厘米的距离平放于沟内，上面盖6～7厘米厚的细肥土。土壤湿润不需浇水即可出苗，如土壤干燥要适时灌水。水栽可以按上述株距扦插入土壤内，保持3～4厘米的浅水层。

三、田间管理

播种后15～20天即可萌发出土。前期生长缓慢，需肥量不大，在茎叶生长旺盛期，以采地上嫩茎叶为食的地区，每采摘*应追施*速效肥料。整个生长期要适时灌水，保持土壤湿润。侧耳根病虫害极少，一般不需打药防治，所以也是一种无污染蔬菜。

四、采收

以采嫩茎叶为食的从4～10月均可陆续采收。初采留桩不宜过低，以促发更多侧枝。以地下根茎为食从夏到冬都可陆续采收。采收后洗净、扎把上市，但要经常浇水保湿，以保持鲜嫩。