一、定植

秋芹菜约9月上旬定植。待幼苗长至5～6片真叶、苗高在10厘米以上时，即可定植。定植前揭去遮阳网进行炼苗，并浇1次透水，然后带土起苗。应每亩施3000公斤腐熟有机肥、足量石灰以防治地下害虫。土地要浅翻，做成宽1.2～1.5米、高10～15厘米的小高畦。因苗期正值雨季，要及早挖好排水沟，注意排水。可采用单株或双株栽植，株距为10厘米、行距20厘米，定植时应选择长势一致的壮苗栽在同一畦内，以便于管理。一般先定植大苗，后定植小苗。要求随取苗、随定植、随浇水，幼苗不宜栽得过深，土埋至根茎为宜。定植后3～5天便可恢复生长，地面稍干即中耕松土。

二、田间管理

植株生长前期，适当浇水，保持土壤见干见湿，每5天左右浇1次水。结合浇水，追施1次尿素，每亩10公斤。植株叶片生长旺盛期，适当多浇水，保持土壤湿润，每5天浇1次水。生长中期需水量较多，要多浇水，每3天1次，以促进生长。结合浇水，每15天追1次复合肥，每次每亩20公斤，共追2次。生长期间需及时摘除老叶和侧生枝叶，以利通风透光。植株生长中后期，可以叶面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾，以提高芹菜的品质。

三、及时收获

在霜降来临前收获上市，每株重可达1公斤以上，亩产3000公斤。采收后可以进行假植贮藏、冷藏、气调贮藏等。