1、品种与播种荷兰豆品种除部分国产品种外，大部分为引进品种，主要有荷兰大荚豆。法国大荚。成驹三十日、白姬速豌豆等。

荷兰豆对土质的要求不十分严格，但以疏松透气富含有机质的中性土壤为宜，土壤疏松有利于荷兰豆的出苗的根瘤的发育。一般土壤酸pH为5.5时易发生病害，降低结荚率。

荷兰豆的播种期，南方可在9-10月播种，大苗越冬；北方多在11月播种，地膜盖，小苗越冬，设施栽培可按市场需要安排。

选择适宜地块后，应于播前施足基肥后，进行耕翻整平扶垄。沟距50厘米，进行点播，穴距10-15厘米，每穴2-3粒，蔓生型用种较半蔓生型要少，播后覆土盖膜。

2、浇水与施肥

（1）浇水荷兰豆在整个生育期中，都要求较湿润的空气湿度和土壤湿度。苗期适当控水可促进根系的生长发育，但以采食幼苗为主的，若湿度低会降低产品的品质和质量。开花期空气过分干燥，往往会引起落花落荚。土壤水分过大时，容易烂根并引发病害。豆荚生长期若遇干旱，会导致荚果纤维提早硬化，过早成熟，降低品质和产量。

（2）施肥荷兰豆虽有根瘤能固定氮素，但仍不能满足需要，还须从土壤中吸收一定的氮素供生长发育。荷兰豆植株整个生育期对氮素、磷、钾三元素的吸收量以氮素*多，钾次之，磷*少。

故此在荷兰豆施肥时，需注意各种元素合理搭配使用，特别应注意多施优质土杂肥，因为土杂肥中的各种微量元素含量较全，能更好地满足荷兰豆植株生长发育的需要。

①秋播荷兰豆施肥。秋播荷兰豆即采用一定的保护措施冬或直接露地越冬栽培的荷兰豆，其植株在田间生长时间较长。因此，一定要施足基肥，特别是有机肥，因为有机肥有利于提高地温，同时要增施磷。钾肥。

基肥的施用量一般为每667平方米施有机肥4000-5000千克、过磷酸钙50千克、复合肥20千克。少施速效氮肥，以防止冬前植株过旺生长。施肥方法是有机肥与化肥混合撒施，然后深耕土壤20厘米以上。

利用保护设施栽培荷兰豆要求冬前收豆荚的，冬前必须根据植株长势，合理进行肥水管理。露地越冬荷兰豆或冬前不采收豆荚的保护栽培形式，冬前一般不需要追肥。第二年春季土壤解冻后可结合浇水，每667平方米追施尿素10千克，促进幼苗生长。抽蔓时进行第二次追肥，每667平方米追施磷酸二铵15千克。结荚时进行第三次追肥，每667平方米追肥三元复合肥15-30千克。

②春播荷兰豆的施肥。春播荷兰豆，首先要施足基肥，一般每667平方米施优质有机肥3000-4000千克。过磷酸钙50千克、三元复合肥20千克，并加施一定量的速效氮肥，以保证幼苗生长的需要。追肥要根据不同生长时期合理进行，具体方法同秋播荷兰豆。

（3）接种根瘤菌荷兰豆在播种时接种根瘤菌，可促进根系提早形成根瘤，促进植株生长，提高植株产量。菌种的制备及接种方法与芸豆相同。注意当天接种的种子要当天播完，否则菌种会干掉而死亡。

3、调温。控光

（1）荷兰豆为半耐寒性植物，温度达到4摄氏度时，种子就能缓慢发芽，但出苗的时间较长，出苗率也低；在16-18摄氏度时，出苗快，4-6天即可出苗，出苗率达90%以上；在25℃条件下，虽然3-5天即可发芽，但出苗率降至80%以下。豌豆在幼苗期适应低温的能力*强，能耐-6摄氏度的低温，个别品种短期-7--8摄氏度的低温条件下幼苗不致冻死。生育期适宜温度为12-16摄氏度开花期适温为15-18摄氏度，荚果成熟期适温为18-20摄氏度，温度超过26摄氏度时，虽然荚果易早熟，但品质会下降，产量减少。

（2）荷兰豆大多是长日照作物。多数品种的生育在北方比在南方短，南方品种北移都能提早开花结荚。荷兰豆在结荚荚期要求较强的光照和较长的日照时数，但切忌较高的温度，在栽培上应采取适宜的措施来解决这一矛盾。