据有关部门统计，我国果蔬产量居*地位，仅２００２年便高达３．６亿吨。如此之大的产量，为果蔬贮藏保鲜业提供了广阔的市场空间。目前，各地采用的保鲜技术主要有空调、臭氧和冷冻保鲜等，使用这些技术投资巨大，仅购置设备一项便动辄投资数十万元，甚至上百万元。随着果蔬保鲜期的延长，保鲜成本还在呈正比增长，且这些技术都具有一整套较为繁琐的工艺和复杂的数据，不易掌握，一旦某个环节操作不当，容易造成保鲜的彻底失败，使得普通群众望而却步，此类技术也一直难以由专业企业进入千家万户。

常温下果蔬保鲜系列技术是根据果蔬生物机理，采用防腐、护色、抑菌、抗氧化等特殊生物制剂和多种辅助原料进行复方配制合成的，广泛适用于任何品种的瓜果、蔬菜、嫩玉米、大枣、花卉、食用菌以及肉类、蛋类、海鲜的保鲜贮藏。使用该技术后，既为果蔬穿上了一层抵御有害病菌入侵的“铠甲”，又可有效“击毙”果蔬自身存在的“致腐杀手”，保鲜期长达５个月以上，就连难以保鲜的草莓、荔枝也能保鲜两个月左右。与传统的保鲜技术相比，这一技术不需购置专门设备，在－６℃～３５℃的常温下，利用闲置空房、地窖、窑洞即可进行长期保鲜贮藏，而且工艺简便易学，规模可大可小，既可进行企业化经营，也方便普通百姓居家操作。