1、优选品种：选用抗病、高产、耐寒的莴苣品种水挂丝。

2、精心育苗：8月下旬至9月下旬在小拱棚内播种育苗。播后白天采取棚膜通底风及覆盖遮阳网降低温度，夜间有雨时需盖好棚膜。分苗至缓苗阶段白天需遮阴，创造适合莴苣生长的环境温度。尽量控制浇水，不旱不浇水，以防秧苗徒长。苗龄35天时定植到大棚内。

3、肥水要求：每亩基施腐熟有机肥5000公斤、三元复合肥50公斤，整地做畦，定植行距50厘米、株距35厘米，每亩栽3500株左右。定植后立即浇水。缓苗期棚温超过20℃时通风，保持棚内温度白天不超过25℃，夜间在3-10℃，气温下降后，在立冬前后夜间加盖草帘保温，温度低时采取双膜双苫覆盖。肥料管理上，采取轻施提苗肥，重施开盘肥的方法。

4、病害防治：重点防治霜霉病、菌核病、软腐病等病害。用64%杀毒矾500倍液防治霜霉病，用40%菌核净1000倍液防治菌核病，用90%新植霉素或72%农用链霉素1300倍液防治软腐病。

5、适时采收：莴苣采收要掌握在不老不嫩时进行。过嫩过老都影响商品价值。一般掌握肉质部分可食率达90%以上采收比较适宜。