蔬菜种子如何保存？

成熟果实采摘后，种子需及时取出来清洗、晒干，筛选出粒大、饱满、新鲜的沖子，经晒干或自然风干，然后妥善贮藏于阴凉干燥通风处，等待来年种植。未晾干或密封不透气的种子容易霉烂，造成浪费。

有些种子也可以不用取出，例如辣椒可以连果肉一起风干成干辣椒，需要用时再剥出种子。玉米也可不用脱粒，连棒子一起风干保存。