油菜本属分枝型作物。实践表明，无论是白菜型、芥菜型还是甘蓝型油菜，正确打薹都能表现出显著的增产效果，增产率在15%―25%左右。油菜打薹之所以能增产，是因为：打薹后，能使节短，紧凑，分枝多，杈股大，株高降低10―15厘米，单枝角果比不打薹的多20个左右。打薹后，能使植株及单株各分枝生长整齐，花期集中，因而成熟一致，便于收获。打薹后，能使分枝生长健壮，秆矮，节短，大大减少了菌核病等病害的危害和蔓延。怎样进行打薹呢？通过实践，原则上是打早不打晚，打壮不打弱，打肥不打瘦，打稀不打密。具休操作时要按照油菜的品种、长势、密度和肥力来确定。从品种来说，分枝性较强的匀枝型品种，可进行打薹；从密度上来说，亩株数在6000棵左右的适宜打薹。打薹应在初蕾期进行，若打晚了，在主薹的第一朵花将要开放时才摘心，增产效果不明显。打薹长度以3.5厘米左右为宜，约占薹高的五分之一到三分之一。打薹时应选择在晴天露水干后进行，否则易感染病菌或受冻害。