要求避风向阳；土壤肥沃、平坦；水源方便，排、灌自如；交通方便。苗圃地必须具备较好的水源条件。合理灌溉是培育壮苗的重要措施之一。水源、水量必须有足够的保证，即使干旱季节，也要满足苗圃灌溉之需要。油橄榄是一个喜石灰性土壤的树种，适于在含钙充足的中性土壤或微碱性土壤上生长。酸性土壤也可以栽培，但必须加施石灰，以pH值7.4为宜(阿尔巴尼亚经验)。由橄榄的根系对土壤积水比较敏感。黏重、板结、潮湿、通透性能不良的土壤极不利于油橄榄根系的发育生长。苗圃地的地下水位一般应在4米左右，不能再高。干旱而土层瘠薄的山坡地不宜用做苗圃。山区，如因条件限制、只能在坡度大的地方设置苗圃时，必须修筑水平梯田，采取相应的改良土壤措施。为减少管理工作中的运输量，苗圃地以选择在交通比较方便的地方为宜。