(一)间种榄树株行距大，幼树、成年树均可合理间种豆类、蔬菜、杂粮、牧草、菠萝及其他短期果树、作物，以短养长，提高经济效益，改良土壤和改善生态环境。(二)施肥及水分管理橄榄和乌榄周年常绿，年多次发梢，生长量大，结果也多，需要足量养分和水分。但过去多数榄园不施肥、少施肥，以致迟结果，产量低，不稳产，树势衰弱。随着商品经济的发展和榄果售价的提高，不少榄园开始重视施肥。幼树除植前施足基肥外，成活后一个月开始施薄肥，以后按梢期施以氮为主的农家肥、化肥，促进幼树速生快发，一般是3、6、9月各施肥一次。对结果树施肥一般年三次，第一次约在3月花穗萌发前，目的在于促使开花、结果良好，每株施粪水50～100公斤；第二次约在10月采果前后，施肥量应比第一次多，目的在于恢复树势，健壮秋梢；第三次在11～12月，施过冬肥壮树，促进花芽分化，施肥量同第一次。有些地方在6～7月增施一次壮果促(秋)梢肥，效果良好，但应视树势和结果量，以免促发夏梢。对榄树矿质营养和合理施肥还有待于研究，但南方大部分山地丘陵地有机质贫乏，有效磷、钾极低，且酸性大，橄榄果实含钙极高，故增施有机质肥、复合肥及钙肥，肯定能收到良好的效果。南方降雨量较多，一般不需灌水。但枝梢生长及果实增大期间，若干旱将影响新梢抽发、生长及果实增大增重，引致大量落果。故要保持园土适当水分，旱时引水灌溉或盖草防旱保湿，特别是秋旱影响作为来年结果母枝的秋梢萌发生长，也影响果实，应设法克服。另方面，榄树怕积水，除选地避免地下水位过高外，雨季宜注意排水。(三)除草、犁耕、培土幼龄榄园结合间种犁耕、除草，促进根系生长。结果榄园于采果后深犁耕、除草，结合施土杂肥。冬季结合清园、整修水沟进行培土，增厚根系土壤活动层。