迷迭香又名迷魂香，唇形科多年生植物。株高40至80厘米，茎直立，多分枝，叶片长披针形或线形，穗总状花序，花淡紫色、黄色、白色或粉红色。其株形优美，花色淡雅，茎、叶、花香气浓烈，有较强的驱虫杀作用，欧洲人将其视为避邪之物。浓郁香气能使人心醉神迷，给人以美的享受。嫩叶可凉拌或用于调味及肉类加工，也可泡制香草茶或入药，有镇静安神、芳香健胃等功效，可治疗各种头痛、神经衰弱及消化不良等病症。全草可提取芳香油，属高级香料。