一、选择适宜良种 建立无公害生产茶园，应选择具有高产、优质、抗性强、早芽、性状整齐等特征特性的国家级或省级优良品种，如：金观音、黄观音、龙井43。 二、严格选地 茶园建设之初应选择土壤肥力水平高、土层深厚、通气性能良好、土体中没有隔层、不积水、腐殖质含量高、营养丰富而平衡、呈酸性或弱酸性，土壤卫生指标和重金属的含量不超标的山地。 三、园地规划 1、挖台：挖台面宽170～200cm，离梯内壁30cm挖沟，沟宽60cm，深50cm。自下而上开挖，表土回沟，生土压表。 2、建蓄水池：建立排水沟，园内有竹节沟（台面后沟）、蓄水池（水池深度不得浅于2米，大小在10立方米以上，内砌砖头或石头，水泥抹面）。 3、茶园道路建设：茶园中需设主道、支道和步道，并互相连接。主道是全园的交通要道，连接各个作业区、初制所和场部，道路宽6～7米，坡度5度以下。支道贯穿各片茶园，与主道和步道连通，宽3～4米，坡度8度以下。步道是茶园片块的分界线，又是茶园管理人员进出茶园的通道，宽15～2米，坡度10度以下。 4、茶园内防护林建设：机耕道边上栽种木荷或其他深根系常绿树种为宜；茶园内栽种杨梅桂花等树种，每亩茶园种植8株左右；山顶要有一定面积的涵养林，山腰要有一条防风固土的人工林，山脚要有一条防林带。 四、茶苗移栽 1、移栽时间：选择空气湿度大和土壤含水量高的10月至来年2月下旬。 2、合理密植：双行条栽：1、行距33～45cm，株距20～33cm，每穴栽1-2株，每亩栽2000～2500株。 3、移栽要领：移栽后要及时在离地15cm处保留1-2个分枝，进行第一次定型修剪，以减少水分蒸发；如遇大旱，要注意勤浇水，保持土壤湿润，以保证成活率。 4、定型修剪：茶苗定植后，第一次修剪高度离地面15～20厘米，留1～2个分枝。第二次修剪在上次修剪一年后进行，在上次剪口上提高15～20厘米。第3次修剪在第二次定剪一年后进行，在上次剪口上再提高10～15厘米。 五、抗旱、防冻 1、覆盖：茶园地面覆盖一般采用行间铺盖的形式，即选择稻草、枯草或其它作物秸秆，铺盖厚度在10cm左右，用量在1.5～2.5吨/亩。 2、肥培：冬季应给茶园施足基肥，春茶后适时追肥，以提高茶树的抗旱防旱能力。冬季基肥以有机肥为主，如各种饼肥、农家肥。春季追肥应选用速效性的氮肥为主，并适当配施一些速效性的磷、钾肥。 六、病、虫害防治 1、合理进行化学防治。在病虫发生初期及时选用高效低毒低残留、对茶树和天敌安全的农药品种并把农药用量压低到最低限度进行防治，绝对禁止在茶树上使用剧毒、高毒、高残留农药，同时遵循交替轮换复配用药原则，并改进喷药技术和方法提高喷药效果。对茶小绿叶蝉可选用10%吡虫啉可湿性粉剂或2.5%功夫乳油喷雾防治，对茶蚜可选用25%阿克泰水分散粒剂或10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治，对茶尺蠖可选用2.5%功夫乳油或2.5%天王星乳油喷雾防治，对茶叶蛾、刺蛾可选用10%氯氰菊酯乳油或2.5%功夫乳油喷雾防治，对茶炭疽病、网饼病可选用10%世高水分散粒剂或70%甲基托布津可湿性粉剂喷雾防治。 2、推广生物防治。利用天敌昆虫、昆虫致病菌、农用抗生素及其它防制剂等控制茶树病虫为害利于保持生态平衡。如用白僵菌“871”防治茶丽纹象甲、茶毛虫，病毒“8010”防治茶毛虫，韦伯虫座孢菌防治黑刺粉虱、椰园蚧，杀鳞精防治茶尺蠖，天霸防治茶小绿叶蝉，农抗101防治云纹叶枯病。对于白僵菌、韦伯虫座孢菌的使用主要采用以下三种方法：（l）喷菌法。菌粉用水溶液稀释配成菌液，每毫升菌液至少含孢子1亿个，再用菌液喷雾；（2）喷粉。苗粉与2．5%敌百虫粉均匀混合，每克混合粉含活孢子至少1亿个，再喷施混合粉剂；（3）将病死的僵尸虫收集研磨，配成每毫升含活孢子至少1亿个（每100个虫尸加工后，兑水80-100公斤），再喷施。