一、农大短山药一号    该品种，已获得国家发明专利，适合全国各地栽培。其性状表现为块茎质硬，雪白、粉性足，药性好，粘液汁较多，烘烤后有枣香味。新鲜块茎中含水率80%，粗蛋白含量2.39%，锌含量每克含2.7微克、锰含量3.6微克/克。生食、熟食、加工制药皆宜。地下块茎长棒形，浅褐色，长30～40厘米，直径3～5厘米，单重300～400克。该品种掘沟浅，用5克左右的一代零余子或50克重的小种薯播种，省工效果明显，品质优良。适合沙土、沙壤土、粘壤土上栽培，每亩产量为2700～3600公斤，病虫害极少。该品种同时非常适合庭院小型栽培，既美化环境，又有实用价值。    二、农大长山药一号    该品种已申报国家发明专利。适合东北、华北、西北、华中、华南等地栽培。其性状表现为块茎质硬，雪白，粉性足，药性好，粘液汁较多，有甜药味，品质极优。新鲜块茎中含水率76%，粗蛋白质含量2.95%，锌含量4.9微克/克，锰含量2.8微克/克。块茎表皮浅褐色，长棒形，长60～75厘米，直径为4～6厘米，单重500～750克，每亩产量为3000～4500公斤。一般应搭架栽培，每块种薯平均100克，连续用种薯栽培6～8年不退化。病虫害很少。    三、农大双胞山药一号    该品种是从江苏省南部的双胞山药地方品种中选育而成，栽培地域较原品种更加广泛，适合华北、西北、华中、华南等地栽培。属短蔓品种，蔓长50～60厘米，仅为普通山药长度的1/6。可以搭1米矮架栽培，也可以免搭架匍匐地面生长，不仅抗风，而且保墒。其性状表现为块茎质硬，雪白，粉性足，耐煮性好，炖汤极为适合，品质优。新鲜块茎中含水率82%，粗蛋白含量2.09%，锌含量2.6微克/克，锰含量3.2微克/克。该品种的显著特点是“双胞”生长，一株山药结两根块茎，80%的植株都能结成两根山药块茎。块茎长50～75厘米，圆柱形，单重600～1000克，最大达1500克。约有10%的植株只结一根山药，亦偶有结3根、4根山药的。一般每亩产量为2500～3500公斤，高产的可达4000公斤以上。病虫害少。    四、农大扁山药一号    该品种植株生长势强，叶色浓绿，下部节位的叶片为短心脏形，上部节位叶片稍长，叶腋间着生零余子较多。不仅耐寒，也相当耐热，还抗病。在全国范围内均可栽培，块茎肉质细腻，白色。新鲜块茎中的含水率为81%，粗蛋白含量2.49%，锌含量2.9微克/克，锰含量3.7微克/克。外皮淡黄褐色，须根很少，是一个早中熟品种。外形变化较多，下宽上窄的酒壶状，偶有长势比较短粗的长棒形或薯肉肥厚的短扇形。一般长度为20～30厘米，单重400～800克。生食、熟食皆宜，做成山药汁时，比长山药更有甜味，且粘液汁较多，煮食比芋头更好。只要地温稳定在10℃即可定植。它对土壤没有特殊要求，只需有30厘米以上的耕作层就可栽植。栽植时，一般畦宽70～75厘米，株距为25～30厘米，应设立支架。每亩产量达3000～4000公斤。    五、农大圆山药一号    该品种植株生长势强，叶色较浅，耐寒、耐热、抗病性较好，在全国范围内均可栽培。块茎肉质细腻，白色，品质出众，新鲜块茎中的含水率79%，粗蛋白质含量2.67%，锌含量2.4微克/克，锰含量3.9微克/克。块茎外皮深黄褐色，块茎形状有圆球形、团块形、短粗圆筒形等，少量也有下宽上窄的酒壶形。植株所结零余子很少。种薯采用十字切割法，每块种薯的重量大约在40～50克。块茎长度一般在20～38厘米，单重280～900克。栽培方式应搭架，每亩产量1900～2800公斤左右。