1.栽培季节 山东省以春播为主，多于3～4月土壤解冻后播种，5～6月份采摘供应。若利用保护设施栽培，北方各地可以秋播，于冬春供应。 2.培育壮苗 嫩荚豌豆以直播为主，亩播种量，矮生品种15～20千克，蔓生品种7.5～10千克。若进行育苗移栽，为避免定植时伤根，需采用营养钵育苗，每钵播3～4粒种子，育苗期15天左右，1～2片真叶时定植。 3.定植 带坨定植，平畦行栽，畦宽1.3～1.5米，每畦栽或播种蔓生品种两行，矮生品种4行。穴距8～10厘米，每穴播2～3粒种子。 4.田间管理 定植后或播种出苗后注意中耕松土。蔓生豌豆抽蔓时及时搭架，防止茎蔓倒伏。干旱时于开花前浇一次水，结荚期需及时浇水。并于抽蔓和结荚期各追施一次肥。豌豆易受褐斑病和白粉病为害，应注意用麦尔威、绿铜霸、甲基硫菌灵、百菌清、粉锈宁等农药喷布防治。    5.采收 嫩荚已充分肥大，柔嫩且籽粒尚未膨大时，应及时采收，一般于开花后12～16天采收嫩荚为宜。若采收青豆粒的，须在豆粒已膨大饱满，荚色变浅、荚面露出网状纤维时采收，一般于开花后20天左右采收。留种的则需在开花后40天采收干豆粒。采收嫩梢的，应于幼叶尚未转老时采摘，每次采嫩梢长约10～15厘米。