甘薯的高含量维生素、纤维素、生理碱性、特殊功能的粘蛋白等，有利于保持人体内的酸碱平衡，减少人体自身中毒机会，延缓衰老过程，抑制心血管疾病发生，预防乳腺癌。2005年山东省威海市引进日本加工甘薯品种玉丰，利用生物技术繁育脱毒种薯，采用日光温室大量提早繁苗，大田优质高产栽培技术配套，利用日光温室大量贮存延期供应，立体晾晒等系列措施，进行产业化开发，有效促进了当地甘薯种植业、加工业的发展。    威海属温带大陆性季风气候，与同纬度内陆地区相比，受海洋性气候影响具有冬暖、夏凉、春冷、秋温四季分明的特点。全市历年平均气温11.5℃，平均降水量778.4毫米，平均日照2569.4小时，年平均日照百分率58%。全市耕地面积17.19万公顷，丘陵占52.38%，主要土壤种类为棕壤，适宜甘薯种植，产量高，品质好。    一、种苗繁育技术    1.秸秆生物反应堆育苗法：该技术是以秸秆为原料，采用微生物菌种，将秸秆转化为农作物生长需要的二氧化碳、热量、抗菌孢手和多种有机、无机营养，从而实现以桔秆代替化肥，促进作物快速生长，真正实现作物高产、优质、低耗、安全的目的。    （1）整地作床：平整地面，开沟，沟宽80～100厘米，深30厘米，起土分放两边，沟中铺放秸秆，踏实，填平，厚度30厘米，沟的两头各露出10厘米的秸秆，再按每沟所需菌种用量（使用前1天，按1公斤菌种兑掺20公斤麦麸，掺和均匀，再加18公斤水拌均，堆积3～4小时，就可撒接到秸秆上。如果当天用不完应摊放于室内和阴凉处，厚度5～8厘米，第二天继续使用，三天内用完），均匀撒在秸秆上。然后浇小水湿润桔秆，待5天后打孔。打孔用14号钢筋，按30厘米一行、20厘米一穴进行，孔深以穿透秸秆层为准，然后根据温室跨度作床。    （2）种薯消毒：拣除病、烂、杂种种薯，装进塑料筐，以备浸种消毒，用温汤浸种法消毒，方法是将种薯放在56℃左右温水中上下提动1～2分钟，当水温降至52℃左右，保持此水温，再浸种8分钟即可。    （3）种薯上床：用斜排法摆放种薯，头尾相压1/4，种薯一定要顶部向上，尽量保持种薯上端在同一水平线上。盖土厚度3～5厘米，用30℃左右温水浇透，然后用土盖平，防止露出种薯。    （4）温室消毒：每平方米用硫磺粉3克＋锯末5克，晚7时左右开始熏烟，消毒一昼夜。熏烟时最好保持室内温度在20℃左右，以便于杀死病菌。    （5）出苗期管理：出苗前，覆盖地膜保温保湿。薄膜白天揭开夜间覆盖，苗床温度保持在出苗前30℃左右，出苗后25～28℃，剪苗前20℃左右进行炼苗。出苗时床面开口较多，容易失水，此时应及时浇小水一次，将开口封住。出苗后，蒸腾量较大，要根据苗床湿度及时浇水。剪苗前，根据墒情看是否需要浇水，防止炼苗缺水。并结合浇水每平方米施尿素20克，苗期光照要充分，及时揭帘，及时剪苗。    （6）虫害防治：苗期病害主要是通过种薯传播的，如黑斑病、软腐病等，因此种薯在上床前要精选，并消毒彻底。生理病害主要是冷害、伤热、缺氧等，冷害是收获或贮存期间受冻，所以，种薯在霜降前必须收获；伤热是温室通风不及时；缺氧是覆土较厚、浇水过多造成的。因此，要加强苗期管理，如发现局部腐烂应及时连土挖除种薯，用50%的甲基托布津消毒后补种，如发现蚜虫用10%的吡虫啉2500倍防治。    2.电热温床育苗    （1）整地作床：平整地面，作南北走向的畦，畦面宽80～100厘米，畦背宽40厘米，畦深10厘米，畦长随温室跨度而定。畦底用泡沫板铺平，上面铺一层无纺布，然后撒平畦深1/3的床土。在其上面安装电线，线距为10～15厘米。最后再铺上10厘米左右的肥沃床土，每平方米掺入50克磷酸二氨。    （2）其它操作方法同秸秆反映堆育苗法。    二、高产栽培技术    1.整地施肥：甘薯要求土层深厚，土质疏松，通气良好的砂壤土或轻壤土，酸碱度5～7为宜。一般深耕 30厘米左右，结合耕地亩施腐熟有机肥3000～4000公斤，三元复合肥50公斤。一般采用高垄、大垄，垄距90～100厘米左右，垄高30厘米左右。    2.适时栽植：一般晚霜过后，平均气温稳定在15℃以上，5厘米地温17～18℃左右为最佳时期，大体时间在5月10日～5月20日。由于该品种为稀植品种，一般株距在25厘米左右，亩栽植约3000～3300株。栽植时选用壮苗，并提前几天炼苗，并用70%的甲基托布津700倍液，对薯苗基部浸泡10～15分钟。栽植方法为直插法，深度为5～8厘米左右，盖土一定要按实，苗与土壤紧密接触，及时吸收土壤水以便早生根、快缓苗。然后结合施用饱水剂浇透水，封细盖严，薯苗直立，栽植时用湿土抱苗，细土盖面，防止跑墒透气死苗。    3.田间管理：栽植完后，及时喷洒除草剂乙草铵，注意不要喷洒在薯苗上。随着薯苗的不断长大，有时可能出现旺长现象，应及时喷洒壮饱安，每亩用量50克。在膨大期喷施0.2%的硼砂溶液，促进块根膨大，并根据墒情浇水1～2次，适时提蔓断根，减少无效小薯和养分流失。    4.防治虫害：起垄时，结合起垄每亩用辛硫磷可湿性粉剂1公斤，能有效的杀灭地下害虫。地上害虫的防治方法是冬前深翻甘薯田，冻死虫卵。    5.收获：在霜降来临前必须收获，如果收获过晚，块根常受低温冷害影响，不耐贮存，内部淀粉起了水解作用，转为糖和水分，晒干率降低。另外，收获时土壤不宜过干或过湿，一般在晴天早晨割秧，晴天上午收获，薯块在田间晒后，下午用塑料筐装筐入窖，防止擦皮和受到冻害。