掌握好花生的收获期对提高花生的产量和品质非常重要。在收获花生的同时，要注意选留好种子，以保证翌年夺得丰产。 一、适时收获　由于花生是地上开花、地下结果的作物，并且连续开花连续结荚，荚果的成熟度不一致，一般从外部很难看出荚果是否已经饱满成熟，收获过早过晚都会影响其产量和质量。所以，确定花生的适宜收获期尤其重要。一般可从以下三个方面来判断花生是否到了收获期：一看生育期。普通花生品种的生育期为125天左右。二看温度。当昼夜平均温度在12℃以下时，植株基本上停止生长，此时即可收获。三看植株。在正常情况下，花生进入结果后期，植株体内的营养物质大部分已经运输到荚果中去，植株表现出衰老状态，即顶端停止生长，上部叶片变黄，基部和中部叶片脱落。 二、留种技巧　选留花生种子时要选择具有本品种特性、分枝整齐、结果集中而饱满的植株所结的荚果作为种子。有下列症状的植株，所结的荚果不能作为种子用：（一）贪青晚熟的植株。这种植株前期发育不良，后期则生长过旺，不仅结果较晚，而且结果少，果实的饱满度也差。（二）过早衰弱的植株。花生荚果还未成熟，而地上植株却过早衰老，子仁中的有机物质积累还不充足，作为种子用不仅发芽率不高，而且还会失去本品种的特性，直接影响产量。（三）患病的植株。患有枯萎病、叶斑病、锈病的植株所结的荚果，作为种子使用时不仅会使病害蔓延传播，而且长出的苗也较弱。