大豆脂氧化物酶ＬＯＸ催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质，使大豆产生豆腥味，影响了豆制品的开发利用。山东省农科院作物研究所科技人员自１９９１年引进ＬＯＸ缺失材料，并重点开展了ＬＯＸ缺失遗传改良研究。在国内育成了第一个具有应用价值的无豆腥味大豆品系９３１０２―１，产量约２００千克／亩，比引进材料高６０多千克，百粒重１８克左右，比引进材料高６克，品质优，且表现抗病、抗倒伏、不早衰。项目于１９９９年底通过了山东省科委组织的专家鉴定，达到了国内领先水平。