参绿1号绿豆，是我国著名的绿豆育种专家孟昭璜采用无性杂交方法，将五寸人参(胡萝卜)基因转移到绿豆基因中培育而成的一个绿豆新品种。该品种株高60厘米，茎粗壮，叶肥大，有效分枝4―6个，单株结荚81―102个，荚长9―11厘米，每荚着粒10―11粒左右。籽实柱型，暗绿色，脐皮白色，千粒重70克左右。经检验，同中绿11号相比，蛋白质增加13.44％和15.10％，碳水化合物增加18％和6.20％。煮食易烂，色好味佳。该品种生育期短，65天即可成熟，收麦后和种麦前均可连种两茬；二是其采用了五寸人参的基因，毛细根发达，产量高。据试种，一般单茬亩产量可达200―250千克。栽培要点1、适播期长，4月下旬到7月下旬皆可种植。麦收后也可种植两茬；6月5日前后播种，8月10日前收获；8月10日前后播种，10月上旬收获。2、既可单作，又可与烟、芝麻或甘薯混作。3、每亩用种量1.50千克，亩留苗8000株。