碧玉珍珠绿豆是我国农业专家从韩国引进的特优保健型绿豆新品种。该品种籽粒黑绿发亮，品质极佳，富含多种氨基酸和维生素及7种微量元素，其中抗癌元素硒的含量是普通绿豆的8倍，长期食用可健脾、养肝，清热解毒，提神明目，预防癌症并对动脉硬化、肥胖症也有一定的功效；据资料显示，该品种在上海、天津等地的超市中十分畅销，售价比普通绿豆高出3―4倍，2002年，经山东省曹县农委新农业服务中心引入试种表明，该品种平均亩产黑绿豆200公斤，高产田达250公斤，效益比种植普通绿豆种提高4倍多，极具推广价值。该品种株高50―60厘米，茎秆粗壮，根系发达，极抗倒伏，单株有效分枝5―7条，结荚80―100个，荚果长约10―12厘米，每荚10―14粒，结荚期长，不早衰，成熟一致，不裂荚，籽粒饱满墨绿，千粒重65克左右。碧玉珍珠绿豆适应性广、抗病力强，对土壤要求不严，我国多数地区都可种植，一年可种2―3茬，4―7月份均可播种，生育期60天，一般每亩用种1.5公斤。