为了减少美国青蛙产品的药残和养殖自身的污染，提高蛙产品品质，确保其食用安全，提高蛙业的市场竞争力和持续发展能力，笔者通过利用蛙沟、蛙田、田埂种植水稻和鱼牧草，养殖美国青蛙和草食性鱼类，形成蛙、稻、草、鱼产业链，对开展稻田生态养殖美国青蛙进行了深入探讨。    一、养殖环境条件    1.养殖地点 垅田6.5亩，光照中等，每个田块0.5亩～2.0亩，交通、用电、排灌比较便利。    2.养殖用水 水质清新，未受任何污染，水量能够满足蛙田、鱼塘每日交换2～3次，2月～11月水温保持在15℃～35℃。    3.生态养蛙设施 建种蛙池3口，每口土池长6m、宽4m、深0.4m～0.5m。建蛙田36口，每口长9m、宽6m，共计1298平方米。在蛙田长轴边上各挖沟一条，长9m、宽1.0m～1.5m、深0.4m，蛙田与蛙沟之间筑一条小田埂，高宽各为0.3m，蛙田四周加高田埂至宽0.4m、高0.3m。插秧后在蛙田中挖"十"、"井"字沟，宽深各0.35m。建蝌蚪培育池4口，每口长7m、宽6m，面积42平方米。沿着各类培育池、每块蛙田和整个养蛙区域边缘打木桩，用尼龙筛绢布围，拉平拉直，并用竹、木片、铁钉将围网固定在木桩上，围网高1m，网脚埋入土壤中0.1m。各类培育池和蛙田单独对角设置进出水口，用尼龙筛绢布和方条木制作成长0.4m、高0.3m的拦鱼栅。养蛙区域四周开挖宽、深各0.5m以上的排洪沟，防止洪水入内。建鱼塘1口，面积2亩，水深1.5m，配套养殖草食性鱼类，放养5～6寸草鱼250尾/亩、老口草鱼100尾/亩、团头鲂100尾/亩，搭配放养鲤、鲫、鲢、鳙等220尾/亩，7月份再放养秋片草鱼1000尾/亩，鲢、鳙、鲤、鲫各100尾/亩，通过套养就地解决鱼种问题。    4.蛙田生态环境营造 种蛙、蝌蚪入池前1个月～2个月，将种蛙池、蝌蚪培育池清整、晒干、蓄水，并种植轮叶黑藻，放入少量水葫芦;每年6月～10月在蛙.田种植一茬水稻;3月～10月在蛙池、蛙田、蛙沟及整个养蛙区域的四周、边坡、沟堤、空闲地分别种植墨西哥玉米草，9月份至翌年4月份在蛙田、蛙池、堤面播种黑麦草。通过蛙、稻、草、鱼对接，发挥稻和草的繁衍、诱虫、避暑、保护等功能。    关于水稻栽培与管理，可选用汕优70、特优70等中、迟熟稻种，5月中旬播种，6月中旬插秧，施粪肥500kg/亩、碳铵20kg/亩作基肥。第一次除草时用碳铵10kg、过钙15kg、氯化钾5kg，防治病虫害，并选用广谱低毒农药喷施。    关于黑麦草、墨西哥玉米草的种植与管理，可在每期播种和移栽前，施粪肥1000kg/亩～1500kg/亩，每茬施追肥4～6次，用碳铵60kg/亩或尿素50kg/亩、过钙15kg/亩;适时播种，培育壮秧，及时移栽、除草、施肥、收割。黑麦草于每年9月下旬或10月上旬播种，用草种1.5kg/亩，12月下旬第一次收割，以后间隔25天～30天收割1次，翌年4月下旬结束，每次割草后施追肥1次，用尿素10kg/亩。墨西哥玉米草于2月下旬播种，用草种1kg/亩，3月下旬移栽，株行距0.3m～0.35m，4月下旬开始割草，中途间隔20～25天割草1次，每次割草后及时追肥，用尿素10kg/亩～15kg/亩，10月初结束。黑麦草和墨西哥玉米草很少发病，没有使用农药，黑麦草有部分发生弃霉病，常采用提药收割办法解决。    二、美国青蛙养殖    1.1999年从广东补充引进种蛙43只（♂），从江西补充购回种蛙（♀）40只，共计放养种蛙106组。每年11月至翌年2月前进行初选，将雌蛙、雄蛙分开单独培育，2月以后第二次选种，3年共淘汰种蛙45组。种蛙分别达到体重280g～350g，体表丰满、光亮，种蛙活泼、好动。对每年10月、翌年2月春、秋季产完卵的亲蛙采取强化培育，投喂高蛋白、高热量、高脂肪的饲料，多投喂新鲜活饵、动物内脏和颗粒饲料，要求做到喂好、喂饱。    2.每年以自然产卵为主，3月初，水温在17℃以上，作产卵准备，整理产卵池、捞除四周杂草和放入少量水葫芦。当水温达到19℃～20℃，雌蛙与雄蛙呜叫声大且持续时间延长时，将雌蛙与雄蛙按1∶1的比例放入产卵池。水温稳定在21℃以上，雌蛙与雄蛙抱对，呜叫活跃、频繁，晴天的早晨5时～7时尤其是雨后的第二天清晨产卵多，注意观察和及时收卵。    3.孵化前20天，将蛙沟、孵化池进行干池、整理、日晒。放卵前7天～10天，先蓄水20cm～30cm，用生石灰兑水泼洒消毒。放卵前1小时，将孵化网箱安装固定好，孵化网箱长2m～10m、宽1.0m～1.5m，网目60～80目，用无结节尼龙筛绢布缝制，网箱间隔0.8m～1.0m。先在网箱内的水面放一些杂草，蛙卵产出后1小时内立即将蛙卵捞出，移入网箱内孵化，避免卵块被种蛙搅散或因时间过长蛙卵经捞动易翻转而很难复位，进而易产生死卵。将蛙卵放于杂草面上，防止蛙卵沉入水底，及时将蛙卵平铺于水草上，并均匀分散，将白卵翻转复位使其保持黑色卵朝上，以利蛙卵的正常发育和出苗，蛙卵放养密度5000粒/平方米～8000粒/平方米。孵化时，经常观察以防止大风吹翻网箱。高温高热天气，保持孵化箱内水深30cm，并在网箱上方铺设遮阳网，加一定量的水，边进边排。    4.蝌蚪孵化出5天后，开始投喂蛋黄，每天投喂2～3次，每1万尾蝌蚪每天投喂蛋黄1～2个，以后视蝌蚪摄食情况逐渐增加。第7天～第8天，开始投喂黄豆浆，每1万尾每天投喂黄豆0.5kg，12天～15天内将蝌蚪移入蛙田的沟内、蝌蚪池进行培育，并继续投喂豆浆;每隔1天～2天施入人畜粪便1次，每次施粪肥50kg/亩。蝌蚪生长至体长4cm以上，开始投喂配合饲料，鱼粉、米糠、麦麸的配比为6∶3∶1，并经常投喂瓜果、豆渣、薯类、多维素;每隔2天～3天施入粪肥60kg/亩～100kg/亩，保持水位0.3m～0.4m。9月底以前，将蝌蚪集中专门培育，增加饲料中的植物性饵料含量，以推迟蝌蚪的变态期，待翌年2月开始及时分开稀养，强化培育，从而提高蝌蚪成活率。    5.蝌蚪饲养30天后，及时分养，放养密度1500尾/平方米～2500尾/平方米，待蝌蚪的前肢已长出时再分塘1次，放养密度调整为500尾/平方米～1000尾/平方米。    6.幼蛙养殖 蝌蚪完全变态前或幼蛙放养前，在每条蛙沟或蛙田上方距水面0.3m～0.4m处安装3～4盏黑光灯，在蛙沟或蛙田内放置好2～3个饲料台，蓄水至0.2m～0.3m。饲料台长1m～2m、宽0.8m～1.2m，用3cm～5cm的杉木方条钉成正反两面框架，再用40目的尼龙筛绢铺框底制成饲料台。蝌蚪四肢长齐、攀爬自如时，及时将幼蛙捞出，过数后放养密度调整为80尾/平方米～100尾/平方米。起初投喂蝇蛆、小虾和少量蛙料诱食，少量多餐，每天投喂4～6次，以后逐渐调整为每天投喂3～4次配合饲料，饲料中蛋白质含量为40%～42%，每隔1天～2天清洗饲料台1次，每隔2天冲水1次，防止残饵霉变和水质恶化。每隔10天～15天分选幼蛙1次，将大、中、小蛙分开饲养。    7.成蛙养殖 规格为体重50g～100g的小蛙或体重150g以上的中蛙，放养密度为40尾/平方米～50尾/平方米，每天上午10点前、下午4点半前、晚10点前不投喂，让幼蛙捕食各类昆虫。蛙田保持水深5cm～15cm，蛙沟水深0.3m～0.4m，每隔1天～2天加水1次，水温30℃以上时每天坚持连续冲水。冬季水温低，虫害少，9月～10月间应多投喂蛋白质、脂肪含量高的饲料，并将稻草全部裁短回田，加满蛙田水至0.7m～0.8m，确保越冬安全。    8.病害防治 放养前15天，对各类培育池、蛙田用生石灰200g/立方米兑水遍洒;蝌蚪、幼蛙、中成蛙等按标准放养，适当密养;种蛙、蝌蚪、蛙苗进池前，放入10ppm～15ppm浓度的高猛酸钾溶液中浸洗20分钟～30分钟，每隔1天～2天冲水1次;勤换水，及时调节水质;发病季节，每隔15天～20，天对各类培育池和蛙田交替使用20ppm生石灰、0.5ppm二氧化氯进行消毒;经常投喂鲜活饵料生物和多维素。按上述方法进行预防，发病少，用药少。    三、养殖结果与经济效益    3年共产蛙卵48.1万粒，孵化出蝌蚪31.2万尾，收稻谷4312kg，收成蛙6186.1kg，收鱼牧草103911kg，产鱼4760.8kg，其中草食性鱼类3570.3kg，创产值132025.43元，扣除成本64118.65元，纯收入64307.68元，投入产出为1∶2.06。稻田生态养殖美国青蛙，与工厂化集约式养殖相比，品质更优。    四、小结与讨论    1.蛙的饲料含蛋白质高，营养丰富，残饵和蛙粪是蛙田的最好肥料，可改良土壤，供水稻、鱼牧草吸收;在水肥充足时，水稻、鱼牧草生长旺盛，高产，对直接养殖草食性鱼类和带动肥水性鱼类恰到好处;蛙田在养蛙的同时，交替种植水稻、黑麦草，各类培育池和蛙田四周大量种植墨西哥玉米草，对净化空气和水质，繁衍昆虫，直接为蛙类周年提供天然活饵，防高温、避天敌和吸收蛙田的废弃物进行无害化处理等起了多元复合作用，生态效益显著。    2.通过建立稻田养蛙新生态，结合使用生石灰清塘、适当密养、加换水、改进投喂技术等措施，改变了单纯依赖药物和仅靠增加用药品种、次数和加大用药剂量等被动的蛙病治疗方法，降低了蛙病的发病率，减少了用药量和药物残留，确保了蛙类产品品质的提升和食用安全。    3.稻田生态养蛙的核心是减少污染和蛙病，蛙、稻、草、鱼均有较大的功能、空间和潜力，不断更新品种和种养技术，做好蛙、稻、草、鱼的对接，协调好它们之间的关系，是实现稻田生态养蛙业持续发展，真正达到生态产品标准的最佳选择和对策。