在当前的种植结构调整中，鲜食玉米是一项低投入、高产出的较好选择，根据市场需求而适当种植，可获得较高的经济效益。鲜食玉米品种主要有以下这些：黄色甜玉米“丰甜5号”此属加强烈品种，自播种至采收鲜穗需85天-95天。株高2.1米，单株结穗1个-2个，单穗重350克。果穗呈筒形，穗长22厘米以上，穗粗5厘米-6厘米，轴细，籽粒长而宽，既适于鲜穗上市，又适于作甜玉米粒加工。白色糯玉米“丰糯6号”此为极早熟品种，自播种至采收鲜穗68天-75天。株高2米，穗位高0.8米，穗长18厘米-20厘米，鲜穗单重300克左右。果穗长锥形，籽粒雪白，糯性强，品质佳，商品性极好。黑色糯玉米“黑糯10号”该品种自播种至采收鲜穗需80天-95天，株高2.1米，穗位高0.9米，穗长20厘米，单穗重300克以上。果穗长筒形，籽粒初为白色，逐渐变为紫红、紫黑、黑色，乌中透亮。籽粒富含维生素A、游离氨基酸、蛋白质、果糖、果胶及黑色素和微量元素硒，色、香、味俱佳。红色糯玉米“泰国红”该品种自播种至采收鲜穗需90天-100天，株高2.3米，穗位高1.4米，穗长16厘米-22厘米，双穗率高。果穗颜色鲜红光亮，籽粒口感香嫩，无皮无渣。营养丰富，除含铁、锰、铜、锌之外，还含有多种氨基酸、生物碱和维生素B1、B2、B6及微量元素硒。