扬麦10号是优质蒸煮类小麦新品种。为充分发挥其优质品种应有的价值，我们摸索出了一套与之相适应的优质栽培配套技术措施。 　 1?适期播种播期对小麦籽粒品质有一定影响。播期适当推迟，籽粒蛋白质含量增加。过早播种不但品质下降，而且极易遭受倒春寒危害。扬麦10号既高产又优质的播期范围在10月25日至11月5日。 　 2?适宜播量扬麦10号每亩基本苗宜在12万～15万，每亩用种量为6～7公斤。播量过少虽可提高品质，但产量、效益下降；播量过高，品质下降，且不易形成高产群体，也影响产量和效益。 　 3?合理运筹肥料①氮肥。扬麦10号400公斤以上的亩产水平，每亩总施氮量为15～18公斤，基肥与追肥的比例以5∶5为宜。追肥在苗期、拔节期和孕穗期三期施用，比例为1∶2∶2，特别应保证拔节孕穗期的施用。后期合理喷施氮肥，可以增加籽粒蛋白质和氨基酸的含量，显著提高面筋含量。一般在籽粒乳熟至乳熟末期，用2％～5％的尿素液喷施效果较好。②钾肥。钾素营养与氮的代谢有密切关系，钾能促进蛋白质合成，从而提高蛋白质含量。在氮磷供应充足时增施钾肥，对籽粒品质和产量都是有益的。一般扬麦10号400公斤以上亩产水平，每亩应增施氧化钾8～10公斤，尤其应注重后期钾肥的施用。钾肥基追肥比例为5∶5或4∶6。③磷肥。增施磷肥能提高籽粒产量，在缺磷土壤表现更为明显，而对品质的影响结果各异。一般在400公斤亩产水平，每亩需施过磷酸钙50公斤左右，基肥与追肥比例为1∶1较为适宜。④有机肥。增施有机肥可以增加籽粒蛋白质含量。种植扬麦10号，一般要求秋播时每亩秸秆还田200～300公斤；普施有机肥，每亩施人畜粪2000～2500公斤或杂灰2～3立方米。 　 4?化学调控小麦生育前中期喷施多效唑，对提高产量和品质都有积极作用。以2叶1心到4叶1心期喷施效果最好。 　 5?综合防治病虫扬麦10号综合抗性较强，但随着种植年限增长抗性逐渐减弱，特别是对纹枯病要加强防治。一是降低田间湿度，通过增加竖沟密度，统一配套横沟，保证雨止田干；二是推广立克秀包衣种或药剂拌种。另外，扬花期间遇连续阴雨必须做好赤霉病防治工作。