该品种是中国科学院石家庄农业现代化研究所、西北植物研究所利用偃麦草通过远缘杂交、染色体工程与常规育种技术相结合的方法育成的面包型小麦新品种。<特征特性>=高优503株高80～85厘米,在陕西省比陕229早熟3～4天。幼苗半匍匐,半冬性,苗壮,分蘖力强,成穗率高,叶片上挺,穗茎长,茎秆弹性好,穗纺锤形,长芒,白壳,白粒,角质,穗粒数34.6粒,千粒重38克,容重810克/升,皮薄出粉率高,早熟。 该品种1996～1997年参加陕西省小麦区域试验,平均产量401.0千克A亩,最高512.9千克/亩,比对照陕229增产3.9%;参加生产示范,平均亩产438千克;1997年参加河北省优质小麦区域试验,平均亩产446.5千克,最高亩产556.0千克,产量居6个参试的优质小麦之首。    经农业部谷物品质监督检测中心测定,高优503蛋白质含量16.5%,湿面筋34.0%,沉降值46.4毫升,形成时间5.8分,稳定时间13.0分,面包体积715厘米3,面包评分87.6。    经鉴定,高优503高抗条锈、叶枯病,中抗叶锈和白粉病;根系发达,秆硬弹性好,抗倒伏;抗干热风,耐阴雨,成熟黄亮。1998年春天,河北省小麦叶枯、叶锈、白粉病大发生,有些小麦品种减产3～5成,而高优503由于抗病性好,没有减产。      培育者  中国科学院石家庄农业现代化研究所、西北植物研究所。      地区及技术  该品种综合抗逆性强,适应性广,适宜黄淮冬麦区高水肥地种植。    栽培规程：    高优503分蘖力强,播种量不宜过大,在黄淮冬麦区,一般每亩播量7.5～10千克。重施底肥,氮磷配比施肥。如果不施有机肥,底肥施磷酸二铵15～20千克箱、尿素15～20千克倍。足墒下种,促进冬前分蘖。追好拔节肥,亩施15～20千克尿素。缓浇或不浇返青水,灌好拔节水。返青到起身期,喷施壮丰安、多效唑等生长调节剂,降低株高,增加穗层整齐度。      审定情况  1997年8月、1998年3月分别通过陕西省、河北省农作物品种审定委员会审定。