豫农321系河南省农学院于1989年以矮优2号为母本,豫麦2812为父本进行有性杂交,经多年系统选育而成。1995年9月经河南省品种审定委员会审定,1996年3.月被农业部鉴评为优质面包小麦新品种,同年10月获全国农业科技博览会金奖。      特征特性  早熟,弱春性,幼苗半直立,抗寒性好,冬前生长繁茂,分蘖力强,成穗率高。株高70cm～80cm,株型紧凑,易上带体,茎秆粗壮,抗倒力强,高抗条锈病、白粉病和纹枯病等多种病害。白穗白粒,穗粒数平均36个,千粒重48g。品质优良,经郑州粮食学院分析,各项指标超过专用面包小麦标准,完全可以代替进口优质小麦,其蛋白质含量为16.21%,湿面筋35.98%,沉降值54.68%。该品种较耐肥水,耐旱耐瘠,后期灌浆速度快,抗干热风能力强,落黄好。    经多年区域试验,一般每667m2产量为400～5O0kg,在中高肥水田块每667m2达6O0kg,比对照"豫麦21"、"豫麦18"分别增产16.75%和12.39%。近年二在苏、鄂、皖、鲁、陕等省种植较广,累计推广面积达100多万hm2。      培育者  河南省农学院      地区及技术  适播期长,特别适宜晚茬地块播种。施肥以底肥为主,配方施入,适当补施钾肥。最佳播期为10月10～31日,每667m2播量8～9kg。适时浇水追肥,追肥不宜过多,抽穗到灌浆初期,根据情况防治病虫害。