一、肥水管理当新梢长到15厘米长时，追速效化肥，并与叶面喷肥交替进行。每株追施尿素50克，叶面喷施0.3％的尿素溶液或0.4％～0.5％的磷酸二氢钾溶液，每10～15天喷1次，连续喷3～4次。8月以后以磷、钾肥为主，叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾溶液2～3次。9月底10月初施用农家肥和复合肥，每棚施鸡粪500公斤，硫酸钾复合肥75公斤。扣棚后，萌芽前每株施100克尿素，谢花后至果实膨大期每株追施1次硫酸钾复合肥100克，同时每10～15天喷施0.3％的尿素溶液和0.3％～0.4％的磷酸二氢钾溶液。生长期灌水3次，第一次在扣棚前20天左右，第二次在花后视土壤条件浇1次水，第三次浇水在硬核期。二、棚内环境调节于12月初扣棚盖苫。先拉起1／3的草苫，再拉起1／2的草苫，直到12月中旬白天全部拉起草苫，开始全面升温，夜晚盖草苫保温。大棚升温前15～20天覆地膜，使地温先缓慢上升，到大棚升温时，地温、气温协调一致。谢花后，去地膜防止高温伤根。