仁用杏树是营造生态林和经济林、防风固沙、保持水土的良好树种。以杏仁和果肉为原料加工制成的多种美味食品深受人们的青睐，成为国内、外市场的畅销商品。丰仁是由辽宁省果树科学研究所选育出的优质、高产、抗病的仁用杏新品种。    1 植物学特性    树势中等偏强，7年生树树高4.4m、冠幅4.4m×3.5m、干周长42.5cm，新梢长58.8cm、粗0.9cm。萌芽率73.4%、成枝率42.6%、自花结实率2.4%、自然结实率39.8%，以花束状果枝和短果枝结果为主。该品种抗旱、抗寒、抗病虫。在辽南熊岳地区于3月下旬花芽萌动，4月中、下旬盛花，7月中、下旬果实成熟，果实发育期90天左右。4月中、下旬叶芽萌动，11月中旬叶片脱落，树体营养生长期为210天左右。    2 果实性状    果实为扁卵圆形，果顶圆而平，缝合线浅而宽，单果重13.2g。果皮和果肉为橙黄色，果肉薄，味酸涩，汁少。果肉与果核易分离。果核卵圆形，核面光滑，干核重2.2g，出核率16.2%。杏仁扁圆锥形，单仁重0.9g，仁大、饱满、香甜，在现有的仁用杏中是最优良的品种，出仁率高达39.1%。杏仁含蛋白质28.6%、脂肪56.2%，可加工成杏仁霜、杏仁露、杏仁茶、杏仁酪、杏仁粉、杏仁乳和杏仁罐头，也可做糕点和糖果等多种食品的配料。果肉含总酸0.9%、Vc，3.7mg/100g，可以加工成杏脯、杏酱和杏干等多种食品。    3 产量    经连续多年的试栽、示范与推广表明，其早果性、高产性和稳产性好。2年生树开花结果，5～6年生树进入盛果期，5～10年生树年均株产果实 69.2kg、杏仁4.4kg。    4 栽培要点    采用单行或双行带状（宽窄行）栽植均可，株、行距2～3×3～4m，每亩栽植55～110株。该品种白花结实率和自然结实率低，必须配植授粉树，可选用白玉扁杏做授粉树。采用自然圆头形或纺锤形的整形技术，以充分利用空间，增加结果枝量，最大限度地获取光能，进而提高产量。要做到行间生草、树盘覆草、深翻中耕、秋施基肥。在生长发育期间，应喷施0.3%的尿素溶液1～2次，灌水2～3次，并要及时防治蚧壳虫、天幕毛虫和蚜虫。    5 适宜地区    在我国杏的经济栽培区域内的大部分地区都可开发推广，特别是在辽宁、吉林、内蒙、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃和新疆等省发展更为适宜。