浙江省余杭塘栖软条白沙枇杷驰名中外，但成熟期短而集中，与福建枇杷产区相比，成熟期晚，明显缺乏市场竞争力。为了调节市场供应，可进行枇杷大棚栽培，充分发挥白沙枇杷名牌效应。因我省尚未进行此项栽培技术研究，从江苏洞庭大棚枇杷栽培经验来看，大棚栽培成熟期比露地栽培提早25天左右，可调节水果淡季，供应五一节日市场。如大棚经过改良，完善保温措施，改进温、湿、光、气调控，成熟还可再提早10天以上。枇杷大棚栽培避免了冻害，每666.7m2产量可达450kg。但从大棚栽培情况来看，每666.7m2产量不宜超500kg，才利于优质丰产。枇杷大棚栽培早熟的关键是温度管理。试验推广时，建议采用矮化密植栽培，竹制骨架大棚，以降低成本，达到优质丰产增效的目的。现将有关大棚栽培要点总结介绍如下，供各地借鉴与参考。建棚、树龄、设备：12年生枇杷园内，品种为白玉(江苏吴县著名白沙枇杷品种)，株行距3×4 m，南北向栽植。大棚采用钢架结构拱棚，棚高3.6m ，宽(跨度)8m，长16m。塑料棚膜采用普通大棚膜，采用高保温无滴棚膜。棚北面设立遮阳网风障，棚顶在12月下旬起再覆盖遮阳网。树冠下铺银灰色反光地膜。棚内放置百叶箱，有干、湿度温度计各一只，最高、最低温度计各一只，双金属温度、湿度各一台，观测温、湿度。大棚栽培管理技术：(1)盖膜前： 晾根：9月下旬至10月上旬树盘开沟，晾根半个月，促使开花整齐，提高抗寒力。花前肥：晾根半个月后，每株施鸡粪厩肥35kg，菜饼2.5kg，复合肥0.7kg，尿素0.3kg，随即灌水覆土。(2)盖膜： 盖膜前1~2天，喷灵福500倍液防治叶片病害。11月下旬，即“小雪”至“大雪”之间，平均气温降至100C时，第一次较强冷空气来临之前，对大棚覆盖棚膜。盖膜时期不宜过早或过晚。盖膜前，树冠即铺银灰色反光地膜，以利保墒、防草、增加地温，防止土壤水分蒸发降低湿度。(3)花期： 温、湿、气、光的调控：白天温度控制在15~250C，夜间10~150C，相对湿度白天70~85%。花期湿度对枇杷授粉受精影响很大，湿度过大，温度又较高时(150C以上)，花药、柱头很容易受潮膨胀，产生灰霉，严重影响授粉授精，造成败花、子房萎缩，末能膨大即脱落。因此，花期须经常打开通风门窗和掀开两侧棚膜，通风换气，降湿降温增光。早晚或阴雨天气，每天利用白灼灯补光3~4小时。疏花疏蕾：10月下旬至11月上旬，花穗支轴分离，即行疏花疏蕾，宜早不宜迟。疏除过多过密花穗及弱枝花穗，一般三去一、五去三，使营养枝与结果枝比例为1：1，以保证连年丰产。同时，留下的结果花穗剪去花穗1/2~2/3，留中下部3~4个支轴结果，疏去迟开的花，保留早开的花。12月上中旬，每株浇30%人粪尿50kg。(4)幼果期(1~2月)温、湿、气、光的调控;此时主要是保温。白天温度控制在7~180C，夜间5~100C，避免-30C以下的低温和昼夜温差过大。日较差100C以下为宜，同时，低温后要注意避免升温过快过急，预防幼果受冻，确保幼果正常发育。由于此期已加盖遮阳网，光照强度明显不足，必须在早旬开灯补光4~5小时，阴雨天白天全天补光。晴天中午前后，棚温仍能达250C以上，最高达300C以上，所以在10~140C时仍应视温度、风向等天气情况开窗掀膜、通风换气，把温度降低到200C左右为宜，特别是寒流过境前，要降低棚温50C左右，以免降温过剧而造成损害。肥水管理：此期肥水十分重要，对果实膨大影响较大。1月下旬追肥一次，每株施复合肥0.6kg，尿素0.4kg，30%腐熟菜饼肥50kg，2月中旬，再浇40%人粪尿50kg，定期掀开地膜，以利于土壤通气和养分分解过程产生的二氮化碳的释放，增加棚内二氮化碳浓度，增强光合作用。疏果定果 ：2月中下旬，幼果1cm时疏果，每枝留果2~4只，4叶以下的枝不留果，以主梢结果为太，副梢结果为辅，壮枝多留，弱枝少留或不留。疏果后10天，根据枝叶定果，进一步选优去劣，疏除过多的果，每枝留果1~3只，使叶果比达11~15：1。修剪：结合疏果进行，主要疏除弱枝、病虫枝和过密枝，适当回缩不结果枝的长枝，避免枝条密挤，交叉重叠，影响光照。