枇杷是我市近年大面积发展起来的主要果树之一，总面积达10000多亩，且每年仍以2000亩的面积增加。笔者据多年来的摸索实践，初步总结出枇杷栽培技术与管理经验。1施肥1．1定植肥定植穴填入秸秆、杂草、绿肥并撒上石灰，回填10～20an表土后，每株分层施入土杂肥30～40kg、钙镁磷肥1．5～2．0kg及火烧土、草木灰等。1．2生长肥1．2．1幼树。薄肥勤施，每隔2～3个月施稀薄人粪尿或复合肥一次，一年5～6次。新栽植树到当年秋季施第一次肥。1．2．2成年树。采果后及夏梢抽生期，5～6月，重施，促夏梢、树势恢复为花芽分化准备。速效、迟效肥结合，占年肥量40～50％。开花前，9～10月疏花花穗，结合扩穴改土，深翻。促开化、座果。以厩肥、堆肥等有机肥为佳，结合化肥，占年肥量20～30％。春梢抽发和幼果增大期，2～3月疏果后，促春梢和幼果，占年肥量10～20％。幼果迅速增大期，3月下旬～4月中旬，促果和夏梢萌发，结合根外追肥0．3％尿素，3％过磷酸钙浸出液。施肥量，N：P：K比例为2：1：1．5；壮年树视土壤肥力，每亩用氮10～15kg，磷6～12kg，钾7．5～15kg。2土壤管理2．1培土利用河泥土、塘泥、冲积土、肥沃红黄壤等进行果园培土。2．2树盘管理清耕法，每年5～6次，深10～15cm；或化学除草，用草甘膦、五氯酚钠等；也可采用生草法、覆盖法等。2．3深耕(翻)与扩穴改土1月中旬～2月中旬舂梢萌生前，或9月上旬～中旬，耕深15～20cm，埋施有机肥、化肥，促树冠、根系。挖环状沟，深宽各40cm；或开条状沟，沟长1．5m，深、宽各50cm，施入秸秆、草料、石灰、磷钾肥、钙镁肥、垃圾土等。3水分管理主要做好灌溉和排水。注重抽花穗、开花后、秋冬季、夏初等主要时期的干旱情况而采用各种灌溉措施。注意雨季、春季、梅雨季节的降雨及成熟期土壤水分管理，防止果园积水。4整形修剪4．1整形层性杯状形(2～3层)。适合开张性品种与坡地种植，冠内光照好，结果多。距地面30～60cm处，第一层主枝3～4根；其上方1～1．2m处留3～4根作第二层主枝，并把主干顶部剪去。各层主枝不重叠。幼树期两层间有一过渡层，以后疏除。也可培养三层。变则主干形。适合直立性品种和土壤深厚处，内部光照好，结果好。距地面30～40cm，留3～4根主枝，依此留4～5层，各层主枝3～4根，层间距50～60cm，基部和顶端主枝间隔靠近些，中段主枝间隔稍远些，主枝配置亚主枝4～5根，其上着生侧枝，结果枝。主干顶部剪去，不再增高。4．2修剪(1)采收后，剪除衰弱、枯、病虫害、密生、交叉、强势徒长等枝；结果枝多年后基部无叶，枝条过长，留lOcm短剪。(2)抽穗期9～10月，重点剪除过密、下垂、病虫等枝及花穗基部副梢，短截结果枝和徒长枝，调节结果量。(3)幼果期，为预防冻害，秋季修剪延至3、4月间结合疏果进行。(4)疏芽，幼梢不超过3cm时进行。成年树减少副梢，促结果枝，在采果或修剪后、夏秋季、花果穗基部的芽要及时摘除。(5)骨干枝上发生较强枝梢从基部剪除或近基部短截。从基部开始各级主枝，副主枝由下往上，生长量依次减少。(6)结果枝不能远离骨干枝，隐芽萌发后留1～2个芽培养为结果母枝，竹节状的马鞭形结果枝应回缩更新。5花果调节5．1疏搞花穗在初花穗已明显，但尚未开花时最好，大果型“4去2”，“5去3”，易冻害区多留10～20％，去外留内，去迟留早，去弱留强，树冠上部多疏。5．2修剪花穗(花蕾)花穗伸长期至穗轴末端未完全张开前进行。自花穗和支穗的末端剪去1／3。穗颈部稍短需除基部1～2个支穗，支穗向下弯曲的或冬季易霜冻，穗颈部支穗有叶片保护，不宜去掉。5．3疏果幼果稳定后，能区别好坏果时进行，去除病虫、擦伤、畸形、过密果、小果。大果型每穗留3～4粒，中果型4～6粒，小果型留6～8粒。旺树，结果枝强，叶片多可多留；反之，少留。5．4套袋幼果有拇指大小时结合疏果进行，一般2～3月间。套袋前喷一次托布津和菊酯类农药，以透光度高的白色纸或新闻纸袋为佳。6病虫防治6．1叶斑病选抗病品种；剪除病叶；冬季清园；药剂防治。70％甲基托布津粉剂800～1000倍；50％多菌灵可湿粉剂800～1000倍；0．5～0．6％等量波尔多液；30％氧氯化铜500～600倍液，交替用药效果好。6．2炭疽病冬季清园；早期摘除；药剂防治。0．5～0．6％波尔多液；30％氧氯化铜500～600倍液；50％退菌特可湿粉剂500倍液。6．3黄毛虫冬季或早春消灭枝干上越冬蛹；羽化期和幼虫期群集捕杀；药剂防治90％敌百虫1000倍；50％敌敌畏1000倍；20％杀灭菊酯4000～5000倍。