石榴品种繁多，建园应选择商品价值高、丰产、抗逆性强、果大、果皮光滑鲜艳、口感甜香或甜酸适度的优良品种。建园的同时要构思综合经济效益，除生产高档果实外，还要策划石榴旅游观光节，精品石榴采摘节等高效益收入。 石榴虽然是自花授粉树，但科学配置异花授粉，可大幅度提高坐果率。建立丰产园，必须选3个以上相互授粉良好、综合性较强的品种。配植品种越多，授粉环境越好，良好的授粉条件，不仅可提高产量，增加单果重量，而且果实品质也会优化改良，有效营养增加。并可在优化的籽播苗开花结果时选育新品种。 大马牙甜石榴属中型果，果实扁圆形，果肩陡，果面光滑，青黄色，果实中部有数条红色花纹，上部有红晕，中下部逐渐减弱，具有光泽，萼洼基部较平或稍凹。 果型指数约为0.9。一般单果重450克左右，最大者达1400克，果皮厚0.45厘米，心室14个，每果内有籽350－640粒，百粒籽重60克。籽粒粉红色有星芒，透明、特大，味甜多汁，形似马牙，故名马牙甜。可溶性固形物含量16％左右，皮重约占42.1％，核较硬，百粒核重约5克，可食部分约占57.9％。 大马牙甜石榴属晚熟品种，树体高大，树高5米左右，冠径一般大于5米。树姿开张，在自然生长下多呈自然圆头形。萌芽力强，成枝力弱，针刺状枝较多，枝条瘦弱细长。中长枝结果。骨干枝扭曲严重，其上瘤状凸起较大。呈黑灰色，粗糙，多年生老皮呈块状脱落，脱皮后干呈灰白色，皮孔多而匀。新梢呈灰色或灰白色，叶片倒卵形。一般叶片约6厘米，叶宽约2.5厘米，枝条上部叶片呈披针形，一般叶长6－8厘米，叶宽2－3厘米，叶片较厚，浓绿色。叶基渐尖，叶尖急尖具短尖，并向背面横卷。叶柄较短，约为0.4厘米，鲜红色，较细。萼嘴短小，半闭合，萼片6枚较小，花瓣6片，互生呈瓦片状存于萼筒内，水红色。 其特点是：抗病虫害能力强，较耐瘠薄干旱，果实较耐贮运。易丰产，品质极高。适应性强，适宜大量发展。