五龙背双孢菇大面积温室无公害高产栽培在辽宁省为首例，为农民增收提供了新的途径。生产前景看好，具有广阔的发展空间。    双孢菇俗称白蘑菇、蘑菇，肉质白嫩，味道鲜美，适合大多数人口味，深受消费者喜爱。营养丰富，每100克干菇中含蛋白质36～40克，是蔬菜的2.6倍；脂肪3.6克，所含的脂类有卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂和多种甾醇类，不饱和脂肪酸占80.5%；碳水化合物31.2克；矿物质元素有钾、磷、钙、钠、灰分等；粗纤细5克。每100克粗蛋白中含人体所必须的氨基酸38.9克，仅次于鸡蛋。此外还含有维生素B1、B2、Vc、尼克酸等。    双孢菇含有不饱和脂肪酸，对流感等病毒性疾病有良好的预防作用；蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇；膳食纤维能促进肠道中的代谢毒素排出，还能缓解糖尿病人对葡萄糖的吸收速度，稳定血糖浓度，从而减少胰岛素的需要量。中医认为双孢菇味甘性平，有提神、促进消化、保护肝脏、降低血压和提高机体免疫力的作用。    五龙背镇孙家双孢菇生产基地的实践证明，发展双孢菇生产具有较好的经济效益和社会效益。    1.产量经多年双孢菇母菌的培育和提纯复壮，并进行无公害高产栽培技术的开发和研究，日光温室每平方米实际栽培面积平均产菇12公斤，最高15公斤。25栋高标准日光温室单棚建筑面积邱呼方米，实际栽培面积420平方米。1个生产周期（播种至采菇完4个月）单棚单季生产鲜菇5252公斤，1年生产两个周期，单棚全年产菇105045斤。25栋日光温室单季产菇13.13万公斤，全年产鲜菇26.26万公斤。    2.产值目前每公斤鲜菇批发6.8元，每平方米产菇12.5公斤，毛产值为85元，扣除原料成本14元，每平方米净产值71元。一个生产周期单棚（播种面积420平方米）净产值为2.98万元，1年两个生产周期，单棚年净产值5.96万元，全年25栋日光温室净总产值为149万元。