桃树的冬季修剪一般在秋季落叶后至春季萌芽前进行。桃树对光照的要求较严，整形时采用开心形。一般主干高度在30－50cm左右,直立的品种主干宜矮，开张品种宜高，在其上错落着生３个主枝。大型枝组同侧距离60-80厘米，一般由徒长枝、徒长性果枝和发育枝等壮枝培养而成，生长势强，占有空间大，结果量多，寿命长；中型枝组同侧距离40-60厘米，由徒长性果枝、长果枝培养而成；小型枝组距离20-40厘米，一般由中、短果枝培养而成，占有空间小，结果少，寿命短。所以，枝组在主侧枝上的距离应掌握两头密、中间稀；前面以中小型为主，背后及两侧以大、中型为主的原则，在大中型枝组中间插空安排中小型枝组，保证通风透光，生长均衡，从属分明。 结果枝修剪：幼树期，树势生长旺，果枝要长留，长果枝和徒长性果枝可剪留30-40cm，徒长枝可疏除。初果期和盛果期，树势生长比较中庸，由于结果枝中部花芽分化较完全，所以，要保留中部饱满芽，一般长果枝应剪留30－40cm，中果枝20-30cm，短果枝10-20cm。过密的结果枝要疏去；背上与背下的结果枝因结果不好，因此也可疏去。主要保留两侧及背斜侧的结果枝。 徒长枝的修剪：背上或内膛生长较粗的枝条叫徒长枝俗称“棒槌枝”，易造成树上长树，影响树体光照，尽量疏去。如生长在有空间处的徒长枝，应利用培养成枝组，但要注意夏季修剪。 枝组的修剪：要注意培养和利用相结合。树冠外围的大型枝组，注意剪口芽或延长枝的方向，延长枝的剪留程度比侧枝微重一些，剪口留饱满芽；对树冠内大中型枝组宜采用先重截后轻剪的方法，去强留弱，去直留平，以后每年缩剪顶生强枝，以斜枝带头，使其弯曲上升，但枝头高度不超过骨干枝头。树冠下部的中小枝组，应压前促后，即剪去先端1－2年生枝，促其基部复壮；过弱的小枝组可以疏除。 主枝延长枝的修剪：要注意剪口芽的方向和角度。保证主枝的优势，防止主侧不分，树形混乱。