蟠桃是桃的变种，为我国特异资源。北京市农林科学院林业果树研究所从20世纪70年代末开展了蟠桃育种计划，育成的多个品种已在生产上大面积推广，但果实发育期在160 d以上的极晚熟品种尚属稀有。‘瑞蟠21号’(见封三彩照)是以‘幻想’ב瑞蟠4号’杂交(1996年)后获得的极晚熟蟠桃新品种，2006年通过北京市农作物品种审定委员会审定。品种特征特性    树势中庸，树姿半开张。一年生枝阳面红褐色，背面绿色。叶长椭圆披针形，叶面微向内凹，叶基楔形近直角，叶绿色，叶缘为钝锯齿。蜜腺肾形，2～4个。花为蔷薇形，粉色。花药橙红色，有花粉。萼筒内壁绿黄色，雌蕊与雄蕊等高或略低。花芽形成较好，复花芽多，花芽起始节位低。各类果枝均能结果，幼树以长、中果枝结果为主，自然坐果率高。丰产性强，盛果期产量30 t/hm2以上。    果实扁平形，大小均匀，纵径5.46 cm，横径8.64 cm，侧径8.80